資源簡介

(共34張PPT)
中國年的習俗
年的始末
臘月初八——二月二龍抬頭
臘月二十三——正月十五
臘八粥
佛家說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經六年苦行，大約在公元前525年，一日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。據說，這一天正是中國的農歷十二月初八日。
臘八粥
　
農歷臘月初八這一天，家家戶戶最重要的事兒當然是熬臘八粥。關于臘八粥的起源，有幾種不同的說法：有的說是為了祭祀神農，有的說是為了紀念岳飛，有的說是從朱元璋那兒傳下來的。但流傳最廣的，要算是紀念佛祖的說法。臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，后來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥，謂之‘臘八粥’”。
年的習俗
春聯
壓歲錢
守歲
拜年
放鞭炮
?
團年宴
貼春聯、貼門神
農歷臘月三十為一年的除夕。如果小年，除夕則在臘月二十九。老百姓管這一天叫“年三十”。在所有的節日里，“年三十”要算是老百姓最忙活也是最樂呵的一天了。
先是要貼春聯。家家戶戶的街門、屋門兩邊都要貼上用紅紙寫成的春聯，門楣上還要貼橫批。春聯內容大多是增福、增壽、招財、進寶什么的，反正都是吉祥話。其次是貼門神。老北京的門神用的是唐朝的秦叔寶和尉遲敬德二位，一個白臉兒，一個黑臉兒，一左一右威風凜凜。
門神
舊時農歷新年貼于門上的一種畫類，用以驅邪避鬼。我國各地民眾敬奉的門神有：神荼、郁壘、桃人、葦索、鐘馗、韋陀菩薩、伽藍菩薩、溫嶠、岳飛、秦瓊、尉遲恭、天官、仙童、劉海蟾、送子娘娘、馬超、馬岱、韓世忠、梁紅玉、薛仁貴、蓋蘇文、孟良、焦贊、趙云、包公、海瑞、文天祥、解珍、解寶、呂方、郭盛、姚期、馬武、關羽、關平、周倉、四大天王、哼哈二將、張黃蘇李四將軍、燃燈道人、方弼、青龍、白虎、孫臏、龐涓、魏征、徐茂功、
壓歲（祟）錢
每到除夕之夜，小孩子將會得到長輩給的壓歲錢。為什么過春節的時候要給孩子壓歲錢呢?
這里有一個流傳很廣的故事。傳說，古時候有一種身黑手白的小妖，名字叫“祟”，每年的年三十夜里出來害人，它用手在熟睡的孩子頭上摸三下，孩子嚇得哭起來，然后就發燒，講囈語而從此得病，幾天后熱退病去，但聰明機靈的孩子卻變成了癡呆瘋癲的傻子了。人們怕祟來害孩子，就點亮燈火團坐不睡，稱為“守祟”。
在嘉興府有一戶姓管的人家，夫妻倆老年得子，視為掌上明珠。到了年三十夜晚，他們怕祟來害孩子，就逼著孩子玩。孩子用紅紙包了八枚銅錢，拆開包上，包上又拆開，一直玩到睡下，包著的八枚銅錢就放到枕頭邊。夫妻倆不敢合眼，挨著孩子長夜守祟。半夜里，一陣巨風吹開了房門，吹滅了燈火，黑矮的小人用它的白手摸孩子的頭時，孩子的枕邊進裂出一道亮光，祟急忙縮回手尖叫著逃跑了。大家也都學著在年夜飯后用紅紙包上八枚銅錢交給孩子放在枕邊，果然以后祟就再也不敢來害小孩子了。
守歲
守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個習俗的來歷，在民間流傳著一個有趣的故事：
太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，
算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞，稱作“年關”，并且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先。
守歲習俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩文。“一夜連雙歲，五更分二年。”人們點起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今。
團年飯
團年飯又稱年夜飯,年夜飯是在除夕，也就是大年三十晚上吃的團圓飯。
團年宴
祭神（祖先神）
祈年
團圓
團年宴咋做？中國烹飪大師教你買菜做飯（中國烹飪協會副會長、中國烹飪大師、湖北經濟學院教授盧永良盧永良在宜昌）
爆竹（鞭炮）
我國人民歡度春節盛大的喜慶情景。爆竹聲響是辭舊迎新的標志、喜慶心情的流露。經商人家．放爆竹還有另一番意義：他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大發大利。不過，據舊習認為，敬財神要爭先，放爆竹要殿后。傳說，要想發大財者，炮仗要響到最后才算心誠。
中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
農歷正月初一，春節期間，全國
各地家家戶戶都要進行賀年活動，飲
食是其中的重要內容。
　
　
節前十天左右，人們就開始忙于采購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。江南風俗，年節前要預先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫
做“年飯”。
北方人家過年的年飯，是用金銀米（黃白米）做的，飯上用棗、栗、龍眼、香枝
點綴，插上松柏枝。
北方人過年吃餃子。餃子中有的包里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的包里放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；　
　
傳統食品
新年飲食都要取吉利的用語。江南人家新年泡茶敬客，茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為“無寶茶”。
新年吃飯必有炒青菜，說吃了“親親熱熱”；必吃豆芽菜，
因黃豆芽形似“如意”；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫
做“吃剩有魚（余）”。
新年必吃年糕，南北同
風。吃年糕以祝愿生活“年年高”。
傳統食品
餃
子
提到過年，包餃子是必不可少的一項，有一句民謠叫道：“大寒小寒，吃餃子過年。”叫做餃子符合中國色香味飲食文化的內涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語，餃子更成為一種過年時的一道重點佳肴！
元宵節
元宵節是中國的傳統節日之一，早在2000多年前在西漢就存在了，元宵賞燈始于東漢明帝時期，明帝提倡佛教，聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節日逐漸形成民間盛大的節日。
新年第一個月圓之夜
湯
圓
想必大家對都很了解，正月十五吃完了湯圓就意味著年的結束，據說，湯圓起源于宋朝。當時各地興起一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米搓成球，吃起來香甜可口，饒有風趣。
荊沙魚糕
荊沙甲魚、燒烏龜、財魚
江陵千張肉
恩施土臘肉
鐘祥盤龍菜
1521（明正德十六年），名武宗朱厚照駕崩，無子繼位，由其堂弟，湖廣安陸州（今鐘祥）興王朱厚熜進京繼承皇位。
杜婆雞（松滋雞、燒雞公）
石首魚肚
房縣小花菇
公安石鍋魚雜
鄂州武昌魚
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