資源簡(jiǎn)介

(共33張PPT)
食品安全
與
人類健康
民以食為天
食以安為先
什么是食品安全?
指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品從田間到餐桌都經(jīng)過了哪些環(huán)節(jié)？
1、產(chǎn)地
2、儲(chǔ)存運(yùn)輸
3、加工
4、銷售
食品流通各環(huán)節(jié)中存在的危險(xiǎn)是如何危害人體健康
產(chǎn)
地
儲(chǔ)
存
運(yùn)
輸
加
工
銷
售
怎樣做到
食以安為先
食以安為先
認(rèn)識(shí)
食品質(zhì)量安全標(biāo)志
QS標(biāo)志必須具備三個(gè)要件
1、屬于國家質(zhì)檢總局按照規(guī)定程序公布的實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品；
2、從事該食品生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)取得《食品生產(chǎn)許可證》并在有效期內(nèi)；
3、出廠的食品經(jīng)檢驗(yàn)合格。
怎樣識(shí)別
你吃得食品是安全的？
購買安全食品的注意事項(xiàng)
　　
一、看經(jīng)營者有無營業(yè)執(zhí)照
　　二、看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。
　　三、看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期。
　　四、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。
　　五、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。
　　六、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。
　　七、理性購買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。
　　八、購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場(chǎng)，慎購游商（無固定營業(yè)場(chǎng)所、推車銷售）銷售的食品。
　　九、妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)．
讀懂食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)信息
食品標(biāo)簽巧識(shí)別
食品標(biāo)簽像食品的履歷書。在選擇食品時(shí)，讀懂食品標(biāo)簽，能了解這種食品的原料、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保存方法等基本信息，還能了解它的營養(yǎng)成分(能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉)，看一看它是不是適合你。
1.看食品類別
2.看配料表
3.看營養(yǎng)素含量
4.看產(chǎn)品重量、凈含量或固形物含量
5.看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期保質(zhì)期
6.看認(rèn)證標(biāo)志
最新的“國際兒童生長(zhǎng)發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)”
（WHO）
體重推算公式：
2-14歲體重(公斤)=(年齡×2)+8公斤
或=身高-105
身高推算公式：
1周歲后身高=(年齡×5)+80厘米
體質(zhì)指數(shù)(BMI)=體重(kg)/身高(m)的平方。理想指數(shù)是18.5至22.9
為了食品安全
我們應(yīng)做些什么？
1、了解食品安全知識(shí)
2、不吃無證無照的食物
3、學(xué)會(huì)讀懂食物營養(yǎng)成分表
4、培養(yǎng)環(huán)保意識(shí)，提倡低碳生活方式

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