資源簡介

(共24張PPT)
早餐的學問
綜合實踐活動——
對小學生來說，早餐很重要。
養成吃早的習慣，并且注意早餐的營養搭配，不僅可以為上學的學習提供充沛的能量，提高學習效率，而且有益于我們的身體健康。
問題與思考
……
怎樣搭配出營養豐富的早餐？
同學們吃什么樣的早餐？
有的同學經常不吃早餐，這對身體﹑學習有哪些影響？
關于早餐，你想了解些什么？請大家討論一下，把問題記錄下來。
方案與設計
“早餐與健康”的問題還真不少，與小組同學一起，選擇最感興趣的問題，制定一個詳細的活動方案，開展實踐活動。
研究的問題
小組成員﹑分工
活動時間﹑地點
活動步驟﹑方法
呈現形式
怎樣搭配出營養豐富的早餐
……
實踐與探究
活動一：早餐情況我調查
同學們吃不吃早餐？吃什么樣的早餐？為了調查這些問題，我們可以通過家長訪談或學生問卷等方式，從活動匯總得到結論。
1.采訪家長
（1）您的孩子今天吃早餐了嗎？吃的什么早餐？
（2）您的孩子最喜歡吃的早餐品種有哪些？
（3）您認為早餐吃哪些食品更有利于孩子的身體健康？
2.學生問卷
親愛的同學們，為了了解大家吃早餐的情況，我們設計了如下問卷，請你根據自己的情況如實回答，謝謝你的參與！
1、你吃早餐嗎？（）
A、每天都吃
B、有時吃
C、很少吃D、基本不吃
2、你是在哪里吃早餐的？（）
A、購買地
B、居住地C、路上D、學校
3、你經常吃的早餐有哪些？【可多選】（）
A、饅頭、米飯、面條B、面包類C、豆、奶制品
D、粥類E、蛋類F果蔬類G、其他
4、你是否清楚早餐的營養搭配？（）
A、清楚B、比較清楚C、不太清楚D根本不清楚
3.根據以上調查活動，你有那些發現？
小組討論
活動二：日常早餐我設計
早餐對健康非常重要。早餐既能提供能量，又能活躍大腦思維。不吃早餐，上午10點鐘左右就會感到饑餓、頭昏、注意力不集中，影響學習和工作效率。
什么樣的早餐才是營養的早餐呢？蛋白質、脂肪和碳水化合物是構成早餐營養的基本成分。早餐食用的食品要多樣，以滿足人體對營養的需求。
不同年齡段的人群在早餐搭配上也應有所側重。青少年新陳代謝快，早餐要保證充足的熱量供應；中年人應保持低脂低熱的早餐結構，要適當控制碳水化合物的攝入量；而老年人消化系統衰退，應使用易消化的早餐，同時注意鈣的供應，
以防止骨質疏松。
小博士
營養師的建議
1.要堅持吃早餐，不挑食。
2.食物品種要多樣。
3.多吃蔬菜、水果和薯類。
4.每天吃奶類、豆類或其制品。
5.經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃油脂類食品。
6.吃清淡少鹽食品。
……
1.營養師的話
怎樣吃早餐更科學？聯系當地的營養師，向他們請教，請他們給同學們提幾點建議，評價一下我們自己的早餐是否符合健康標準。
2.設計早餐食譜
時間
早餐
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
展示、介紹自己的早餐食譜，同學之間相互評價、完善
時間
早餐
周一
周二
周三
周四
周五
周六
周日
活動三:營養早餐我來做
我們一起來學做三明治。原料：切片面包2片（或者熱饅頭片2片）；西紅柿片、黃瓜片各3—5片；煎好的荷包蛋1只（煎的時候放適量的鹽）；甜面醬或沙拉醬2勺。
做法：在2片面包片（或饅頭片）的內側均勻涂抹一些沙拉醬（或甜面醬），然后一次把西紅柿、煎雞蛋、黃瓜片放到2片面包片（或饅頭片）之間夾住就可以了。
為了節省早晨的時間，可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里，早上使用前用微波爐加熱。
總結與交流
通過對早餐與健康的研究
，你一定有許多收獲和感受，讓我們共同交流，一起分享其中的快樂。
以后我要養成吃早餐的好習慣。
……
我學會了自己制作營養早餐。
我知道了早餐對身體健康很重要。
我還想研究
午餐和晚餐怎樣吃更健康？
當地的早餐店都在經營哪些食品？他們衛生、健康嗎？

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