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餐 飲 禮 儀
禮儀之邦
中國是文明古國，也是有著悠久飲食文化的境地。早在周代就擁有了一套完整的飲食制度。中華美食風味多樣、注重美感、四季有別、食醫結合等。
飲德食和
萬邦同樂
古代宴飲禮儀
在古代，主人折柬相邀，臨時迎客已于門外，賓客到時互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點，客齊后，導客入座，坐定后，有主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。
餐桌上的文明禮儀，你知道多少呢？
當今餐飲禮儀文化
餐飲禮儀我知道
就餐前
一
就餐時
二
就餐后
三
就餐前
入座禮儀：
1、從椅子左側進入
2、入座后姿勢端正，腳踩在自己座位下，不可以任意將腿伸直
3、手肘不可以靠桌子邊緣或者放在鄰桌椅子上。
情景小劇場
今天是小明的生日，小明家五口人去餐廳吃飯，分別是爺爺、奶奶、爸爸、媽媽和小明，他們會發生什么樣的故事呢？
請同學們模擬完成整個就餐過程
通關秘訣：
入座時，長輩先入座，晚輩再入座。
離席時，有女士在場，應該讓女士先離席。
在飯店用餐應該由服務員引領入座。
餐桌原則：以右為尊，以遠為上
圓桌：正對大門為首席，賓客離主人越近越尊貴。
八仙桌
1.如果有正對大門的座位，則正對大門右側為主座。
2.請長輩先入座，長輩或者主人沒有動筷之前，不能動筷。
3、用餐時必須從容安靜，不可急躁，不可以只夾自己喜歡的菜吃，長輩給自己夾菜要說謝謝。
4、如果想打嗝、打噴嚏、咳嗽，要示意長輩，然后背身，用手捂住口鼻，聲音盡量小，并且要說：對不起
5、吃菜、喝湯盡量不要發出聲音
成果檢測
判斷對錯：
40分
筷子的正確使用
用餐后
1、離席要請示長輩，將餐具擺放整齊
2、不可以浪費糧食，光盤行動
你浪費的糧食可能是別人的生命
小學生就餐禮儀童謠
長 輩 飯 前 先 動 筷
小 孩 挑 食 不 應 該
入 座 謹 記 在 左 側
就 餐 安 靜 講 文 明
好 菜 不 能 獨 自 享
小 小 筷 子 學 問 大
咳 嗽 噴 嚏 捂 口 鼻
擅 用 餐 桌 禮 貌 語
文 明 禮 貌 我 來 做
餐 桌 禮 儀 真 正 好
成果檢測
課后，請以小組為單位，為學校食堂想一句宣傳語，內容是提醒同學們不要浪費糧食，注意就餐禮儀。
40分
文明餐桌 從我做起

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