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(共25張PPT)
請問誰知道被齊宣王“以羊易牛”救下的頭牛去哪了么？
秋涼時分，天高云淡……
莊子身著素袍，在街道悠然踱步。往日熱鬧的街道如今空無一人，他這才想起，原來今天是舉辦解牛大賽的日子。
聽說庖丁也要參賽，莊子眼神一亮，快步前往。
【進入情景】
《莊子》
寫作背景
莊子生活在戰國中期，這是非常激烈的社會轉型時期，中國社會經歷了一次"高岸為谷，深谷為陵"的滄桑巨變，社會動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。莊子針對人在殘酷現實不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現實，被迫隨時隨地悚然驚心地謹慎藏鋒，適時順應，無求遠害，想在復雜的斗爭的骨節縫中尋找一個空隙，把它作為保全生命的安樂窩，以便在這亂世中游刃有余地活下去。這篇寓言體現的就是這種心境。
解題
庖：廚師。丁：廚師的名字。
解牛：不是殺牛。“解”是會意字，甲骨文從雙手，從牛，從角，會兩手拔牛角之意。小點象征血肉碎屑。
《說文·角部》：“解，判也。從刀判牛角。”本義為屠宰分割牛。
春秋戰國時代人們稱呼以某種技藝為職業的人，習慣以“職業+名”的方式。
師襄：就是名叫襄的樂師。弈秋：就是名叫秋的圍棋高手。
醫和：就是名叫和的醫生。
解牛之禮
《周禮》中專設有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物。”
在先秦時期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非常看重牛，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動中。
一句話概括這篇文章發生了什么事。
庖丁為文惠君解牛，文惠君懂得了養生之道。
庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環位置是一個鈴鐺，因此每一個動作都會發出悅耳的聲響。更進一步，庖丁用禮器來解牛，動作和刀環鈴聲都合乎祭祀音樂的節拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實際描述的是一國之君觀摩祭祀演練的紀實。
正音
庖丁 所踦 砉然 騞然
蓋至此 批大卻 導大窾 技經肯綮
大軱 發于硎 有間 謋然
páo
yǐ
xū
huō
hé
xì
kuǎn
qìng
gū
xíng
jiàn
huò
第三部分（末段）：
從故事引出養生之道。
第二部分（第2、3段）：
寫庖丁技術高超的原因。
第一部分（首段）：
描寫庖丁解牛的場面，突出庖丁技術高超。
整體感知
庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會。
文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”
庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節奏。
梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎么會達到這種程度呢？”
替，給，介詞
取獨
所+動詞=名詞/名詞性結構，這里指： ……的地方。
手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂的地方。
名作動，踩
抵住
擬聲詞，皮肉筋骨分離的聲音
同“響”
進
合乎
又
節奏
蓋通“盍”，何，怎樣
梳理文本
庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。
廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是天道，（已經）超過（一般的）技術了。最初我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是（完整的）牛的；三年以后，不曾見到完整的牛了【即不再把一頭牛看成全牛，而是把它看成可以拆解的東西】。現在，我用精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感覺器官的作用停止了，而精神在活動。
放下
取獨
天道，自然的規律
超過
介詞，同“于”，比
的
不曾
用
接觸
感官的知覺
精神活動
依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。
依照于天然結構，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，不曾拿刀碰到過筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月更換一把刀，砍斷骨頭。
賓前
介詞，同“于”
古：牛體的自然結構。今：自然的道理或倫理道德。
擊
同“隙”,空隙
引導，引刀進入
空隙
依照
本來的樣子
脈絡相連之處
沒有嘗試
名作狀，每年
adj,眾，一般的
名作狀，每月
今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發 于硎。彼節者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發于硎。
如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來一樣。 那牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地。因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來一樣。
狀后
磨出
磨刀石
間隙
磨刀石
形作名，厚度
寬綽的樣子
刀刃的運轉
因此
雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為（之）止，
行為（之）遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。
文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。”
省略
省略
即使如此
古：動詞“至”和介詞“于”連用，相當于到了。今：a.達到某種程度；b.另提一事。
骨交錯聚結的地方
動詞,做，分解
小心翼翼地提高警惕
因為這個
看，望
善：通“繕”，修治。拭擦。
雖然是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力因為這個而凝視不動，動作也因此緩慢下來，動起刀來非常輕。豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來。”
梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的這番話，懂得了養生的道理了。
懂得，得到
養生之道
手“觸”
肩“倚”
足“履”
膝“踦”
賞析庖丁的解牛之美
“桑林之舞” “經首之會”
描繪出庖丁動作的節奏感，說明其技藝已達到至高境界。節奏化
(2)聲音
(1)動作
(3)節奏
突出庖丁解牛技藝的高超和動作的嫻熟。舞蹈化
描摹解牛時進刀而發出的聲音，和諧優美，令人如臨其境，如聞其聲。
音樂化
解
砉然、向然、騞然
明確：強調了庖丁爐火純青、出神入化的技藝，為下文文惠君的贊嘆和庖丁的暢談解牛之道做鋪墊。
文本探究
作者寫解牛場面，避而不談實況——牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，而極寫庖丁解牛動作的“合于《桑林》之舞”，奏刀發出的聲音合于“《經首》之會”。
寫解牛時不聞牛慘叫，只能聽到悅耳的刀聲，暗示了牛在毫無痛苦的情形下被“解”了，說明庖丁的技藝確實出神入化。
文章是如何表現庖丁解牛技藝之高的？
割也
良庖歲更刀：
對比
折也
族庖月更刀：
刀刃新發于硎
臣之刀十九年：
對比三者不同的用刀方法割、折、新，意在說明“有道”和“無道”的不同，強調“道”之重要。
直接：描繪場面
視聽結合
比喻：
側面：
文惠君的稱贊：善！技盍至此乎？
兩個比喻：“桑林之舞”、“經首之會”。生動地描寫出庖丁動作的節奏感，表現了一個至高境界。
探究“解牛之道”
1、庖丁解牛的逐步升級經歷了哪幾個階段？
“始臣之解牛之時”
“所見無非全牛也”
目有全牛
“三年之后”
“未嘗見全牛也”
目無全牛
“方今之時”
“以神遇而不以目視”
游刃有余
庖丁解牛三境界
(不懂規律，技術一般)
(認識規律，技術高超)
(運用規律，哲理階段)
由“技”而“道”
2、庖丁技藝達到如此境界最主要的原因是什么？
臣之所好者， 道 也；進乎技矣。
解牛的規律。 天道，自然規律
其一，對“道”的追求超過了對技術的追求。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規律——作為實踐的目標。（“進乎技矣”）
其二，不懈實踐，在反復實踐中積累經驗，探求規律，運用規律。（“依乎天理”“因其固然”）
其三，謹慎小心，尊重規律，從來不驕傲大意。（“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”
）
昨夜西風凋碧樹。獨上高樓，望盡天涯路。
臣之所好者，道也——不畏艱難，目標高遠
第一境界
衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴 。
三年之后、方今之時——堅定不移，孜孜以求
第二境界
眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌
珊處。以神遇而不以目視——千錘百煉，終成正果
第三境界
異曲同工“三境界”--王國維《人間詞話》人生三境界
刀、牛、解牛過程和解牛方法分別有什么寄寓？
人生要解決的事情
順著事物間的空隙
走,不硬碰的方法。
人
處理人生種種事情
刀
牛
解牛方法
解牛過程
體悟養生之道
梁惠王說：“好啊！我聽了庖丁的這番話，懂得了養生的道理了。”文惠君的養生之道與庖丁的解牛之道有怎樣的關聯？這也是大部分讀者朋友讀這篇寓言產生的共同困惑。也是解讀《庖丁解牛》的難點。
解牛之道 養生之道
喻體 喻體特點 本體 本體特點
刀
牛
解牛
“養生之道”：
十九年若新
批大郤：避開硬骨
依乎天理：按照生理規律
筋骨交錯
導大窾：順著空隙
保全、長生
關系錯綜復雜
順應規律
避開尖銳矛盾
選更好走的路
人
社會
處世
在錯綜復雜的現實社會中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護刀刃一樣來保護自己。
王蒙寫過《莊子的享受》《莊子的快活》《莊子的奔騰》。他在《王蒙自述：我的人生哲學》中有兩段話，與同學們共勉：
生命的意義在于進入一種人生的化境，而進入“化境”，也就進入了人生的自由王國。這也許會是很難的，但一樣東西學好了，做好了，也就入了“化境”。只要肯琢磨，肯實踐，就能入“化境”。
入化境的最大特點是身外之學化為身同之學，一切學問知識本領信條化為本能、化為生性、化為本色、化為愛好與習慣、化為快樂與內在要求、化為審美的快樂與滿足。于是誠于中而形于外，只聽命于內心的誠實，隨心所欲不逾矩，庖丁解牛，如入無人之境。治大國如烹小鮮，信手拈來，俯拾即是，百戰百勝，左右逢源。
1、疏通課文大意，掌握課文中主要實詞、虛詞的意義和特殊句式。
2、了解庖丁解牛的過程及方法，探討作品主旨。
4、培養敢于實踐、遵循規律的精神。
3、梳理其“解牛之道”的三重境界，進而理解“養生之道”的含意，從而領會莊子散文說理的藝術魅力。
教學目標
創作背景
莊子生活在戰國中期，這是非常激烈的社會轉型時期，社會動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。莊子針對人在殘酷現實不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現實，被迫隨時隨地悚然驚心地謹慎藏鋒，適時順應，無求遠害，想在復雜的斗爭的骨節縫中尋找一個空隙，把它作為保全生命的安樂窩，以便在這亂世中游刃有余地活下去。這篇寓言體現的就是這種心境。
莊子認為，人類社會充滿著錯綜復雜的矛盾，要避開矛盾，尋求解脫，就必須像庖丁解牛那樣，找出規律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養親、盡年，反映了沒落階級消極遁世的思想情緒。
儒家熱衷于重建社會秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當時人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現一個和諧的理想社會。
儒家
道家所關心的，卻是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規律而變化，所以人也必須遵照自然規律而生活。道家的終極關懷是于亂世中找尋個人的自我救贖，自保全生的方法，具有強烈的個人主義色彩。
道家
春秋戰國——紛亂的時代
儒家所重的是群體社會。 道家所關懷的是個人。
儒道對比

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