資源簡介

(共41張PPT)
4 中國美食
第2課時
第1課時
中華美食之粽子
第1課時
新課導(dǎo)入
認真聽朗讀，注意生字詞的讀音，試著把課文讀通順。
課文介紹了哪幾種中國美食？找一找并圈出來。
初讀課文
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面
小米粥 蛋炒飯
初讀課文
我會讀
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面
小米粥 蛋炒飯
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
zhǔ
bào
dùn
mó ɡū
zhēnɡjiǎo
zhájiànɡ
zhōu
dàn
翹舌音
初讀課文
（ ）爆炸
炸
媽媽不小心把水濺到了炸（ ）魚的油鍋里，鍋里立馬發(fā)出噼里啪啦的聲音，仿佛鞭炮的爆炸（ ）聲。
（ ）炸魚
zhá
zhà
zhá
zhà
初讀課文
①看圖識記
識記方法
說一說這些菜叫什么名字。
涼拌菠菜
香煎豆腐
紅燒茄子
烤鴨
水煮魚
蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇
蒸 餃
炸醬面
小米粥
蛋炒飯
加一加認識新字。
火 堯 （ ） 火 考 （ ）
甲 鳥 （ ） 又 鳥 （ ）
火 少 （ ）
燒
烤
鴨
雞
炒
初讀課文
②熟字識記
初讀課文
③菜名識記
腐
臭豆腐
麻婆豆腐
醬
豆醬
辣椒醬
芝麻醬
粥
白粥
八寶粥
青菜粥
④聯(lián)系生活識記
說一說你的家鄉(xiāng)還有哪些美食。
搶收蔬菜
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇 蒸 餃 炸 醬 粥 蛋
初讀課文
燒
茄
烤
鴨
雞
蛋
炒
飯
肉
初讀課文
我會寫
（紅燒）
（茄子）
（烤肉）
（鴨子）
（果肉）
（小雞）
（蛋糕）
（炒菜）
（米飯）
shāo
qié
kǎo
yā
ròu
jī
dàn
chǎo
fàn
左右結(jié)構(gòu)，寫得左窄右寬。
“火”作偏旁時，最后一捺變成點。
上下結(jié)構(gòu)
茄
送字寶寶回家
燒 茄 烤 鴨 肉 雞 蛋 炒 飯
蛋
獨體結(jié)構(gòu)
肉
左右結(jié)構(gòu)
燒
烤
鴨
初讀課文
雞
炒
飯
燒 shāo
結(jié)構(gòu)：左右
部首：火
書寫指導(dǎo)：第六筆斜鉤從豎中線起筆，要舒
展，“兀”的一撇穿插到“火”
的下方，豎彎鉤要寫舒展。
書寫指導(dǎo)
茄 qié
結(jié)構(gòu)：上下
部首：艸
書寫指導(dǎo)：“艸”的橫要長，兩豎往內(nèi)收，
“加”的“力”和“口”在豎中線
兩邊左右對稱。
書寫指導(dǎo)
烤 kǎo
結(jié)構(gòu)：左右
部首：火
書寫指導(dǎo)：“考”的長撇要穿插到左邊“火”
的下方，第九筆短橫壓橫中線，最
后一筆為豎折折鉤。
書寫指導(dǎo)
鴨 yā
結(jié)構(gòu)：左右
部首：鳥
書寫指導(dǎo)：“鳥”的短撇落筆在豎中線上，
最后一橫不與右邊筆畫相連。
書寫指導(dǎo)
情境欣賞：舌尖上的中國之米食的故事
復(fù)習(xí)導(dǎo)入
第2課時
課文介紹的美食分別是用什么方法烹飪的？
拌
煮
品讀課文
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨
水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
讀詞語，說說下面這些食材可以怎么做。
涼拌
煎
烤
燒
煮
燉
蒸
炒
爆
品讀課文
品讀課文
煎 烤 煮 爆 燉 蒸
讀一讀，思考：下面這些詞語有什么特點？
底部都是“灬”
左邊都是“火”
用少許油加熱食物，使表面變焦黃。
用炭火或電熱使食物變熟。
用大火快炒食物。
加水燒開后用文火久煮，使食物爛熟。
結(jié)合生活經(jīng)歷可以發(fā)現(xiàn)，這些字在字義上都與“火”有關(guān)。
肉 ròu
結(jié)構(gòu)：獨體
部首：肉
書寫指導(dǎo)：外面的框要寫方正，能包住里面
兩個“人”。“人”的兩撇均從
豎中線起筆，捺變點。
書寫指導(dǎo)
雞 jī
結(jié)構(gòu)：左右
部首：又
書寫指導(dǎo)：“又”的第二筆是長點，“鳥”
的豎折折鉤的豎筆壓豎中線，左
右寫緊湊。
書寫指導(dǎo)
蛋 dàn
結(jié)構(gòu)：上下
部首：疋
書寫指導(dǎo)：上部筆順：橫鉤、豎、橫、撇、
捺，捺要寫得平而舒展。下邊是
一個蟲字，穩(wěn)穩(wěn)托往上方。
書寫指導(dǎo)
炒 chǎo
結(jié)構(gòu)：左右
部首：火
書寫指導(dǎo)：右邊“少”第一筆落筆在橫中線
上，右點稍高，最后一撇要舒展，
穿插到左邊“火”的下方。
書寫指導(dǎo)
飯 fàn
結(jié)構(gòu)：左右
部首：饣
書寫指導(dǎo)：“饣”的撇長、橫鉤短，“反”
的第一筆撇短、第二筆撇長，末
筆捺從中心點起筆，寫舒展。
書寫指導(dǎo)
拓展一
拓展二
拓展延伸
西紅柿炒雞蛋
認一認不同做法的美食吧。
拓展一
拓展延伸
洋蔥拌木耳
拓展延伸
烤肉
拓展延伸
香煎雞翅
拓展延伸
山藥燉排骨
返回
拓展延伸
拓展二
中國美食：中國菜肴有四大風(fēng)味和八大菜系之說。四大風(fēng)味是：魯、川、粵、淮揚；八大菜系一般是指：魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
拓展延伸
返回
拓展延伸
一、拼一拼，找出正確的音節(jié)打“√”。
菠（bō bē） 煎（jān jiān）
爆（bào pào） 粥（zōu zhōu）
√
√
√
√
隨堂練習(xí)
二、寫出帶有下列部首的字，并填空。
饣：____、____、____，這些字多與______有關(guān)。
火：____、____、____，這些字多與______有關(guān)。
飲
飯
飽
食物
燒
烤
炒
火
隨堂練習(xí)
三、讀一讀。
關(guān)于飲食衛(wèi)生的諺語
早吃好，午吃飽，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。
飯前一口湯，勝過良藥方。
五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。
粥里加紅棗，常吃皮膚好。
隨堂練習(xí)
課后習(xí)題參考答案
讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。
炒　烤　燒　爆　燉　炸　煎　蒸　煮
參考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤：烤香腸、烤羊腿。燒：紅燒雞塊、紅燒排骨。
爆：爆炒雞胗（zhēn）、醬爆牛肉。燉：燉羊肉、燉豬蹄。炸：炸丸子、炸油條。煎：煎雞蛋、煎帶魚。蒸：蒸饅頭、清蒸鱸（lú）魚。煮：水煮魚、水煮肉片。
課后習(xí)題參考答案
課后習(xí)題參考答案
用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。
灶 焰
燙 煲
熏 煦
老師指導(dǎo)：用部首查字法查這些字，可以按照下面的步驟進行：
課后習(xí)題參考答案
①確定所查字的部首，數(shù)清部首的筆畫數(shù)。 ②在“部首目錄”中找到這個部首所在的頁碼。③按照頁碼，在“檢字表”中找到這個部首。④數(shù)清所查字的筆畫數(shù)（除去部首的筆畫數(shù)），按這一部首中筆畫的排列順序找到要查的字。
課后習(xí)題參考答案
生字 部首 去除部首筆畫數(shù) 讀音
灶 火 3 zào
焰 火 8 yàn
燙 火 6 tànɡ
煲 火 9 bāo
熏 灬 10 xūn
煦 灬 9 xù
參考答案：
我發(fā)現(xiàn)：這些字都帶有“火”字旁（底）或者“灬”，都與“火”有關(guān)。
以“家鄉(xiāng)的美食”為主題制作一份手抄報，可以介紹幾種家鄉(xiāng)的美食，也可以收集家鄉(xiāng)美食圖片、文章剪貼在手抄報上，附上美食的名稱，與大家分享。
課后作業(yè)

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